大豆是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
大豆報關所需單證 ：
1.進口貨物報關單；
2.《檢疫許可證》（或報檢預核銷單）；
3.輸出國家或地區官方植物檢疫證書；
4.原產地證（由進境大豆原產國出具）；
5.品質證書；
6.農業轉基因生物安全證書（僅限于申報為轉基因產品的）；
7.熏蒸證書（僅限于經熏蒸處理的）；
8.貿易合同或信用證、發票、提單；
9.雙邊協議、議定書、備忘錄確定的和海關總署規定的其他單證。
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